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Se conoce como perejil Japonés más por su parecido físico que por su sabor (Mitsuba significa "tres hojas" en japonés), tiene un sabor entre el apio y el perejil muy refrescante. Se consume su hoja y sus tallos tiernos en ensalada o muy ligeramente salteados. En Japón se prepara la sopa de mitsuba añadido fresco al final de la cocción.
Especie de rúcula asiática de hoja más recortada y sabor más suabe que recuerda un poco a la mostaza.
Tipo de col china que no forma cogollo sino que reparte sus hojas en una roseta vertical al modo de nuestra acelga o el apio. Muy sabrosa por su peculiar sabor y textura se consume en ensaladas, salteados, etc.
También conocida como col china o repollo chino es una variedad de col muy empleada como ingrediente en las cocinas de los países asiáticos, muy especialmente en la cocina china
Dos variedes de Tatsoi combiandas una verde y otra roja para ofrecer esta crucífera de sabor esquisito que se puede consumir fresca en ensalada o salteada en wok o en cualquier receta que incluya una brassica.
